Nul n’a inventé le vin !
L’humilité nous impose une incessante remise en cause de nos croyances.
Observer, ressentir, voire imaginer (à défaut de comprendre).
Respecter notre Terre, sa fécondité, ses équilibres, sa respiration.
Engendrer la simplicité.
Accompagner son identité, sans artifices.
Sans dogme ni intégrisme,
Causse Marines est fier de cultiver son jardin, en toute conscience.
Humeur du jour
Déjà 2021 !
Le poids des ans ?…Supportable.
Les choix de vie ? … Les nôtres.
Les orientations viti-vinicoles ? …Assumées.
Causse Marine ? … De plus en plus en marge.
Pas forcément de notre fait, mais les choses évoluent (empirent?) en ce sens. Nos convictions culturales demeurent, bien sûr; nos cuvées mûrissent comme nous; notre créativité varie comme nos humeurs au fils de nos voyages, de nos dégustations, de nos envies.
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